Écrit par Administrator 19/08/09
Cultura y Entretenimiento
El reconocimiento IGP forma parte de un sistema creado por la Unión Europea en 1992 para promover y proteger productos agroalimenticios, y que también incluye la DOP (Denominación de Origen Protegida) y ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). La IGP se otorga a aquellos productos en los que se verifica la presencia de un vínculo con una zona geográfica determinada en al menos una de las etapas de la producción, de la transformación o de la elaboración efectuadas con unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados.
Algunos productos europeos que ya gozan de esta distinción son los quesos parmesano y roquefort, los vinos de Rioja, los turrones de Alicante, las champañas francesas entre otros.
“La peculiar ubicación geográfica de la zona cafetera colombiana, unida a las características de clima, suelos y relieveparticulares, hacen que el Café de Colombia posea unos atributos físicos y organolépticos peculiares”, señaló la UE al justificar su decisión. “La zona cafetera colombiana se caracteriza por producir un grano de café que genera una bebida con una taza limpia, con acidez y cuerpo medio/alto y aroma pronunciado y completo”, agregó Bruselas.
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, fundada en 1927, actualmente representa a más de 566.000 productores de café del país y tiene por objeto “fomentar la caficultura colombiana procurando el bienestar del caficultor mediante mecanismos de colaboración, participación e innovación”. En Colombia, según cifras oficiales, medio millón de familias viven del grano, de las cuales el 95% tiene menos de una hectárea y media de café, una realidad que refuerza la importancia de contar con una organización que las asocie.
En 2006, Colombia exportó granos de café por 1.700 millones de dólares, tras una cosecha en la que se produjeron12 millones de sacos de 60 kilos.
